网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

论牛奶的各种吃法之――椰蓉牛奶小方

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。

2

将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中,加入25g奶粉和15g白糖(奶粉是甜的,所以白糖量根据个人口味适量添加就好。)

3

再加入30g玉米淀粉。

4

用硅胶刀充分搅拌均匀。

5

取一口无水无油的不沾锅,将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。

6

小火加热,并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。

7

锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。

8

这时候搅拌不要停啊,继续小火不停的顺一个方向搅拌。

9

直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态,划出的纹路不会立刻消失,提拉成缎带状落下即可。

10

在密封盒内壁均匀涂一层薄薄的食用油,将搅拌好的牛奶糊倒入盒中。

11

稍微晾凉后扣好盒盖放进冰箱冷藏室,冷藏2小时。

12

将冷藏好的奶冻从盒子中倒扣出来。

13

切成大小均匀的小方块(自己喜欢的大小即可)。

14

将每一个牛奶小方在椰蓉中蘸一下,均匀包裹一层椰蓉。

15

摆入盘中。

16

成品。

17

成品。

18

冷藏后食用,口味更好!

-小贴士-

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP