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土豆炒茄子

-需要材料-

-步骤-

1

食材都准备好

2

猪肉切末,蒜切末

3

将茄子洗净,去蒂,不必去皮,切成滚刀块,为了让他更入味,可以在中央切上几刀花刀。 土豆去皮洗净,也切成和茄子差不多大小的滚刀块。

4

锅中放入油,烧至五成热,将土豆放进去,中小火炸至金黄色,捞出备用

5

将锅里的油抹干净后烧热,茄子片放进去,煎至表面微黄

6

茄子拔向一边,倒入少许油,烧热后加入茄子翻炒均匀,出锅

7

油锅烧热,炒香姜蒜末

8

加入肉末翻炒

9

加料酒、白糖、生抽、甜面酱

10

加入30-5-毫升水煮沸

11

放入茄子和土豆,翻炒均匀

12

加入老抽调色,最后将汤汁收浓即可

13

传说中的米饭杀手 就是它!

-小贴士-

1、茄子皮中含有丰富的维生素P,吃的时候最好不要去皮。 2、茄子比较吸油,先将表面煎至微微焦黄,再放油翻炒,能减少大部分油脂的吸收,吃起来更健康哦。

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