网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

风味手撕茄子

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。

2

将长茄子洗净去头,放进盘中,开水上锅蒸15分钟。

3

茄子蒸好之后,用筷子捅一下,能轻易穿过去就行。

4

把茄子取出来,放晾,然后用手撕成条状,这时的茄子已经蒸得烂透,很容易就撕碎。

5

蒜去蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。

6

香菜,干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段备用。

7

然后加入两勺味极鲜酱油、一勺香醋、一勺蚝油、半勺香油、一点点的盐和鸡精搅匀调味。

8

在调好的凉拌汁里加入干辣椒段(鲜小米辣)和蒜泥再次搅拌均匀。

9

在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁。

10

撒上香菜段。

11

根据个人口味加点白芝麻提香。

12

然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘。

13

这道风味手撕茄子就完成了。这样做出来的茄子,足够入味,用的油还少,要是不吃辣的同学,就不要放辣椒就可以了。

14

成品。

-小贴士-

夏天吃是非常的爽口了,不管是下酒还是下饭都很合适,吃完心里也不会有特别的负担,担心长胖啊什么的,不存在!

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP