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红烧肉笋干

-需要材料-

-步骤-

1

笋干告诉大家一个快速小窍门,可以提前一个晚上用冷水泡软,第二天就可以烹饪了。还有一个就是笋干放高压锅加足够的水压30分钟。

2

压好的笋干倒出来清洗干净。

3

五花肉切块,煮开水放锅里焯水,加一点料酒去血腥味。

4

热锅放适量的食用油忙火烧热,放半勺白糖炒糖色,炒至变红糖色即可。

5

倒焯好的五花肉下锅快速翻炒上色

6

接着放笋干也一起翻炒均匀

7

倒料酒,红烧酱油,生抽再翻炒均匀倒料酒挥发酒味

8

加适量的水,放一粒八角掰开

9

全部材料倒高压锅煮15分钟

10

煮好试一下味道咸淡,不够咸可以再调一下味道

11

根据自己口味调放

12

这样煮出来肉软烂好吃,笋脆脆的,汤汁用来煮面条也是很美味的。

-小贴士-

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