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花椒油炝糖醋藕片

-需要材料-

-步骤-

1

主要食材莲藕和辅助食材花椒。

2

莲藕用清水反复清洗几遍。

3

特别是藕节的周围要清洗干净。

4

将藕节切下去,不要了。 实际藕节是有药用价值的,可是作为食用,口感不太好吃。

5

用刮皮刀将藕气刮下去。 藕的全身都是宝,为了口感好,还是把气刮下去了,实际不刮皮也可以。

6

将藕切成薄片。

7

将切好的藕片放在清水里泡泡,把淀粉泡出去,清洗一下,沥干水分备用。

8

热锅凉油,放入花椒,花椒煸炒出香味即可,不要煸炒糊了。

9

放入藕片迅速翻炒。

10

放入1勺的醋。

11

放入2勺的清水,翻炒均匀,可盖上锅盖儿焖30秒。

12

放入1勺的白糖。

13

放入少许的盐,翻炒均匀即可。

14

成品图。

-小贴士-

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