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腊肠菜心粒

-需要材料-

-步骤-

1

菜心浸泡半小时,冲洗干净。摘掉发黄的叶子。把干净的蔬菜沥干净水分,然后切掉菜头,把菜心切成小粒。

2

在切好的菜心粒里面加入一小勺的盐,用手把盐和菜心充分混合腌制约10分钟。

3

在菜心腌制的时候把青椒,红椒切成粒。

4

把腊肠冲洗干净,然后用刀切成小粒,不用腊肠可以用腊肉,火腿等。同时把蒜切成粒。

5

腌制好的菜心用力把水分挤出来。如果怕咸味高,可以用清水冲洗一次,然后再把水分挤干净。

6

把锅烧热,食用油倒入锅里。把腊肠倒进去翻炒。油不用多,腊肉会出油,翻炒几下后加入少量的盐。然后把蒜粒倒入并翻炒均匀。

7

把之前切好的青红椒倒入锅里翻炒。日然后把菜心倒进锅里,把火调至大火,把所有材料翻炒均匀,最后倒入糖和鸡粉。炒均匀后即可上碟。

-小贴士-

菜心建议还是用这种白色梗的,因为其他品种的梗没有那么脆。

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