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蒜蓉苋菜

-需要材料-

-步骤-

1

主要食材苋菜。

2

苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。 清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。

3

切去老梗不要了。

4

将苋菜切成寸段。

5

切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。

6

准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

7

热锅凉油,放入蒜片和葱花,煸炒出香味。

8

放入苋菜的茎,翻炒片刻。

9

再放入苋菜的叶,翻炒均匀。

10

放入适量的盐调味。

11

撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。

12

将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。

13

成品图。

-小贴士-

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