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Kitty蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里,加入牛奶拌匀,

2

低筋面粉过筛备用,

3

剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可,即出现细长且有轻度弯曲的小尖角,

4

玉米油倒入锅中,加热至起纹路关火。

5

倒入低筋面粉,划Z字搅拌均匀,

6

面糊放凉之后倒入蛋黄糊中,拌匀,

7

取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀,

8

将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出大气泡,

9

烤箱预热,上下火,中下层,烤盘里放水,170度,烤25分钟,再转150度烤20分钟,

10

10. 出炉震动几下,马上倒扣,凉透了再脱模。

-小贴士-

烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

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