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番茄鱼

-需要材料-

-步骤-

1

黑鱼买回来后,清洗干净,然后把头尾去掉。

2

用刀片成薄的鱼片。

3

然后把鱼片用料酒,少许盐,一个蛋清再加点生粉腌15分钟。

4

2个番茄清洗干净后切成小块。

5

锅中倒适量油,爆香老姜后把鱼头和鱼尾和鱼骨放入油中煎一下,然后盛出。

6

锅中再倒少许油,把番茄放入翻炒至起沙。

7

加入适量的水煮开,然后加入番茄火锅料。

8

再把煎好的鱼头鱼尾和鱼骨一起放入汤料大火煮开后转中火。

9

煮至汤浓稠再把腌好的鱼肉放入一起煮。

10

等放入的鱼肉变色。

11

撒上白芝麻再撒上香菜即可熄火。

12

酸酸甜甜,开胃又营养的番茄鱼,肉质肥美又鲜嫩。

-小贴士-

1、鱼肉一定要提前腌制一下,这样做出来就嫩滑。 2、鱼骨和鱼头要先煮,煮至汤浓,鱼肉要在最后才放入,而且鱼肉变色就可熄火。

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