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椒盐葱油饼

-需要材料-

-步骤-

1

将面粉放入容器中,再缓缓倒入热水,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状

2

晾至不烫手的状态揉成光滑的面团,盖湿布饧面半个小时,如果是冬季还要延长时间

3

香葱洗净后切成葱花放入碗中,锅中倒适量食用油烧热后浇在葱花上榨出香味,再调入适量的盐搅拌均匀备用

4

将饧好的面团揉匀后分成均匀的六份

5

取其中一个面团擀成薄一些的大圆片

6

上面放适量的葱油涂抹均匀,再撒上椒盐

7

由下至上轻轻的卷起来,然后再拧几个劲儿,不用拧太紧

8

从一侧慢慢的卷起来,收边放到下面

9

再用手轻轻的按压成饼状,注意力度不要压破了

10

饼铛中放适量食用油,将饼胚依次排放锅中

11

小火烙至葱油饼两面变成焦黄色即可

12

款外脆里软的椒盐葱油饼就做好了,做法这么简单相信您一定学会了!

-小贴士-

烙饼的面团要和的软些,就像我们耳垂一样柔软。我是完全用热水和面,具体水温多少没测量过,大概就是喝着感觉烫嘴的程度就行,但并不是开水 椒盐和盐的分量按照个人的口味添加,要想葱油饼的外皮吃起来也是软的,就在烙好的葱油饼上面覆盖保鲜膜静置一会

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