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炎炎夏日正是喝啤酒,看世界杯,吃花甲的好时节。

-需要材料-

-步骤-

1

·食材· 花甲 250g、小红椒 30g、大红椒 50g 肥肉 40g、蒜末 30g、鸡精 2g、蚝油 10g 洋葱丝 80g、姜末 20g、泡椒 50g 啤酒 200g、盐 3g、白胡椒粉 1g、蒸鱼豉油 10g

2

花甲放入清水中,加入盐,养半天,每30分钟搅动一次,使其吐沙

3

肥肉切丁,大小红椒切丁,洋葱切丝备用

4

热锅冷油,下肥肉丁炒香

5

再下大小红椒丁、姜蒜末、泡椒,小火煸炒

6

适当加入清水,炒出辣椒味香气

7

加入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油 ,翻炒均匀

8

铁板烧热,放入洋葱丝、花甲,转小火

9

打入炒香的辣椒,淋入啤酒

10

关盖,焖1分钟

11

花甲全开,撒上葱花即可

-小贴士-

1.花甲放入清水中,加入盐,养半天,每30分钟搅动一次,使其完全吐沙

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