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烤肉披萨

-需要材料-

-步骤-

1

用温水先把酵母化开,用水量要记录哦,高筋面粉加入清水和酵母和成团,再加入软化的黄油揉面至光滑的面才,三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,

2

猪肉去掉筋膜,切成小块,大约一节手指头长度,也可以切成你喜欢的开状,别太大不好入味,

3

把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,

4

再把洋葱切丝,辣椒切丝一并放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,

5

平底锅里放油,油热后,把猪肉放入平底锅里煎一下,快熟的时候把配料也一起放进去煎,至猪肉9分熟出锅,时间别太长,否则猪肉容易老了,不好嚼,

6

面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,

7

模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,

8

用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱,

9

撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了,把烤好的猪肉平铺到上面,

10

烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,

11

取出把剩余的马苏里拉撒上,再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,

12

时间长了影响拉丝和口感。

13

好吃。

-小贴士-

1. 马苏里拉的用量可以根据自己的喜好来放。 2. 猪肉腌制要时间长一点,太短不入味,夏天天气热,可以放入冰箱冷藏入味。 3. 猪肉烤的时候不要太长时间,太老不好嚼。

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