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清凉酸甜的话梅小番茄

-需要材料-

-步骤-

1

锅里放入话梅10个、冰糖30g、清水500g,煮开后关火,晾凉备用。 话梅用那种咸酸口味的,用盐腌制的那种。

2

小番茄洗干净。

3

用刀子给小番茄切一个小口,方便等一下剥皮。

4

烧开一壶水,倒入装着番茄的盘子中,水量刚没过小番茄就可以了。

5

浸泡3分钟左右。 有用开水烫煮小番茄的方法,不过我更喜欢用开水浸泡。

6

小番茄泡裂开了皮。

7

裂开后的小番茄就能轻松去皮了。 记住不要浸泡太久,泡软的小番茄口感会没那么好。

8

剥好全部小番茄。 话梅水晾凉。

9

准备好一个干净的无水无油的容器。 放入小番茄,倒入话梅水和柠檬汁。

10

盖上盖子或者保鲜膜密封后,放入冰箱冷藏一夜。

11

超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。

12

夏日里的丝丝清凉……

-小贴士-

1.选用那种咸酸的话梅。 2.小番茄不宜用热水浸泡过久。 3.冰一冰,味道更好。

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