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皮蛋瘦肉粥

-需要材料-

-步骤-

1

香葱切成葱花。 姜去皮切成丝。

2

皮蛋去壳后切小块,瘦肉切条。

3

量了半杯五常大米。 没有五常大米就用普通大米吧。

4

大米略淘洗一下,浸泡10分钟。

5

瘦肉用少许香油和适量盐腌制。

6

砂锅放5到7碗水烧开,我用了6碗水。 倒入大米,重新烧开后转小火。 不时用汤勺捞一下底,以免大米粘锅。

7

我用的是最小的火芯煮粥,盖上锅盖不会溢锅,煮30分钟左右。 或者盖上锅盖时留一点缝隙,注意查看一下以免溢锅。

8

30分钟后,倒入瘦肉、皮蛋、姜丝,大火烧开后转中小火煮10分钟。

9

临出锅前加适量盐调味。

10

再煮3分钟即可关火。

11

撒点葱花…… 软糯粘稠,米香浓郁。

12

营养美味的早餐。

-小贴士-

1.根据自己喜欢的浓稠度调整清水的用量,如果中途加水,建议加热开水。 2.煮粥期间要不时用汤勺搅动一下,以免粘底。

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