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炸藕合

-需要材料-

-步骤-

1

猪肉馅儿中加入两个蛋清

2

再加入适量生抽

3

再加入适量料酒

4

撒少许食盐

5

加入葱末和姜末

6

肉馅儿顺一个方向搅打上劲

7

将肉馅儿填在两片藕片之间压实

8

碗里加面粉和两个鸡蛋,加少量水做成面糊

9

用藕片裹上面糊

10

锅中热油,五六成热时将藕合下锅

11

炸至两面金黄

12

大功告成~

-小贴士-

1、藕片切断不切断均可,没必要一定粘连; 2、面糊不要太稀,不好挂糊; 3、中小火炸,防止外面炸焦,里面还没熟。

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