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蓝莓味泡芙

-需要材料-

-步骤-

1

(づ ●─● )づ泡芙皮材料图

2

首先做泡芙皮:先将牛奶,黄油,砂糖, 清水倒入小锅内煮沸

3

然后筛入低粉搅拌均匀后继续加热,并 不停搅拌至均匀,到面糊能和锅底分开 的程度即可离火

4

等面糊降温,大概60℃左右(ง °Θ°)ว反正 要降温到不能烫熟鸡蛋的温度,不然你 会收获一盆蛋花~)让后将全蛋打散分 次加入

5

用搅拌器搅拌均匀至光滑,挑起会下滑 的程度

6

将面糊倒入裱花袋中,挤成球状,放入200℃上下火的烤箱中即可

7

☆*:.。. ฅ(≧▽≦)ฅ .。.:*☆ 当当~当~当

8

(ಡωಡ)现在开始做卡仕达酱啦

9

将牛奶A,砂糖A,黄油放入小锅内煮沸

10

将牛奶B,砂糖B和玉米淀粉搅拌均匀, 再加入蛋黄

11

再将搅拌均匀的10倒入9中搅匀

12

开火煮至浓稠再关火(然后可以过筛一 下但是有点困难,浆糊卡在面粉筛上不 下来(இдஇ )

13

打发奶油

14

将奶油和香草精加入均匀即可

15

现在可以开始填充啦✧٩(ˊωˋ*)و✧ 把冷却好的泡芙皮切开挤入卡仕达酱

16

再塞入蓝莓~

17

完成啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з

-小贴士-

烤完的泡芙如果塌陷可能是面糊量过多内部没有烤透,可以再多烤1--2分钟,不要烤太久会糊

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