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五香豆泥

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材。

2

毛豆洗净沥干水份。

3

用剪刀剪去两端。

4

锅内倒入适量清水,倒入处理好的毛豆、麻椒、干辣椒、香叶、食盐、良姜、八角,中火煮熟。

5

煮好后的毛豆浸泡15分钟,让毛豆入味。

6

把煮好的毛豆去皮、剥离出豆粒备用。

7

把剥好的豆粒放入榨汁机,可以加一点点煮毛豆的水进去(根据自己家的榨汁机视情况而定)打成泥。

8

打好的豆泥。最好打的细腻一些。

9

找个小碗,铺上保鲜膜。

10

把打好的豆泥盛到碗里,用刮刀抹平表面。

11

直接倒扣在盘子上,把碗取下来,借助保鲜膜用手把豆泥塑形,表面抹平整,撤掉保鲜膜,家里有薄荷或迷迭香这类的可以简单装饰一下。

12

完成。

13

完成

-小贴士-

①、毛豆一定要煮熟、且入味才好吃。 ②、豆泥最好打细腻一些。 ③、豆泥入小碗或其它容器时最好提前铺上保鲜膜,既方便脱模也方便塑形,不用担心弄到手上。 ④、也可以用来抹三明治或面包。

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