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蜂蜜紫米蔓越莓吐司

-需要材料-

-步骤-

1

紫米粥称好放入面包机桶内

2

加入鸡蛋

3

放入酵母

4

加入蜂蜜

5

加入奶粉

6

加入盐

7

加入高粉,启动揉面程序

8

出现易破的厚膜准备加黄油

9

加入软化的黄油启动揉面程序

10

出现易破的薄膜就可以了

11

最终面温26.1度

12

整形好放入发酵盒中,室温发酵60分钟

13

发酵两倍大,手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以

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轻微排气称重分割成2份,盖上保鲜膜松弛20分钟

15

松弛的面团擀成牛舌状

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翻面横着放,洒上蔓越莓干自上而下的卷起来

17

放入乳酪模具中,二发36度湿度75%发酵40分钟

18

发酵好后放入预热好的烤箱190度25分钟,中途上色加盖锡纸

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

-小贴士-

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