网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

美妙的夏日小甜品: 小南瓜蒸蛋奶

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所有材料。

2

用菜刀将南瓜顶部切开,用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净。 我发现用圆勺子特别好挖,而且挖得很光滑。

3

锅里水开后,放南瓜进去隔水蒸10分钟。 蒸好后取出,待小南瓜自然凉却。

4

两个鸡蛋去壳后,重量为104克。

5

然后根据鸡蛋的重量,称纯牛奶104克。 注意:蛋液和牛奶的比例为1:1,请根据鸡蛋的重量调整牛奶重量。

6

生粉取少许,约4颗黄豆大小。 将所有材料一起混合均匀,绝对不要打发,搅拌即可。

7

然后过两到三次网筛。

8

用勺子将蛋奶液倒入南瓜里。

9

如果表面浮有小泡泡,必须用勺子勺走。

10

多余的蛋奶液用一个可爱的小碗装起来,等一下一起蒸。

11

锅里放适量水烧开,放入小南瓜和小碗。 南瓜盖上盖子,或者用锡纸密封。 隔水蒸25分钟左右即可。

12

又香又滑的南瓜蒸蛋奶,也是一款特别适合小孩的辅食!

13

带着奶香的南瓜很美味……

-小贴士-

1.不管多少个鸡蛋,只要保持鸡蛋液与纯牛奶1:1比例即可。 2.可根据自己的口味适量增减糖的用量。 3.蒸南瓜时必须密封,否则会蒸出很多气孔。 4.如果小南瓜肉太厚了,可适量挖走一些南瓜肉,更容易蒸熟。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP