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榨菜香干炒肉丝

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所有材料。 榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜,味道比较清淡很爽脆。

2

瘦肉切成丝,不要切太大条,否则跟榨菜和香干的大小不协调。

3

香干切成细长条。 香干不容易入味,不要切太大条。

4

开始腌制瘦肉,放入适量酱油和料酒。

5

淀粉少许,然后搅拌均匀。 腌制10到15分钟。

6

适量油加热,倒入肉丝翻炒。

7

翻炒到肉色变白。

8

肉丝拨一边去,然后爆香蒜蓉。

9

放入榨菜翻炒。

10

再倒入香干丝翻炒均匀。

11

倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。

12

翻炒均匀即可。

13

撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……

-小贴士-

不同牌子的榨菜咸淡略有不同,请根据实际情况调味。

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