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下酒菜+螃蟹抱蛋

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备好,

2

将螃蟹的绳带剪掉,小心手哦!

3

表面洗刷干净后打开盖子,螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食,蟹鳃俗称“棉絮”,在蟹体两侧,形如眉毛,是呼吸器官,含有大量病菌和污物;蟹胃在蟹壳前半部,紧连蟹嘴,与蟹黄混在一起,含大量污物;蟹心在蟹黄与蟹油之间,有异味;蟹肠位于蟹脐中间呈条状,其内含有黑色污物。所以,上述蟹的器官不宜食用

4

一头切两半,这个是小螃蟹,大些螃蟹可以切四半。

5

食材全部准备好

6

取一口大碗将螃蟹放入

7

鸭蛋打散加入适量盐

8

鸡精

9

搅拌均匀后倒入螃蟹里

10

每个都沾上蛋液即可

11

准备妥妥的开始炒了

12

起油锅

13

将葱白,姜爆香

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倒入螃蟹与蛋

15

稍微拌下淋入料酒,适量清水

16

盖子盖好小焖5分钟

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撒上小辣椒

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最后撒上葱花即可出锅

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成品图

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成品图

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成品图

-小贴士-

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