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红烧土豆排骨

-需要材料-

-步骤-

1

排骨洗净,凉水下锅,准备焯水

2

加热至煮开后,全是血沫子,要撇出血末

3

排骨捞出控水,千万不要去拔凉

4

土豆300克左右一个的,切成滚刀块

5

葱打结了,姜切小块,更容易释放味道

6

花椒,八角,香叶准备好了

7

热锅凉油下大料花椒,生姜炒出香味(小火炒)

8

香味炒出后,继续再把排骨入锅炒香

9

加入生抽,老抽,料酒,冰糖继续翻炒

10

炒出红润的光泽,排骨也炒香了

11

加开水没过排骨,(开水开水哈)

12

接着加葱结,香叶入锅(盖锅盖煮30分钟)

13

30分钟后加土豆进去,顺便把盐也加进去

14

继续煮10分钟左右吧,开盖再煮'

15

开盖后,几分钟就收汁了,撒点红椒和葱段点缀一下

16

继续翻炒几下就可以出锅了

17

装盘,撒白芝麻点缀,颜色红润,正宗的红烧排骨

18

成品,我是敏茹意,期待你的点赞,收藏,评论,和关注

-小贴士-

1:排骨一定要焯水,不要过凉水拔凉哈 2:排骨要炖煮30分钟后再加土豆 3:土豆尽量滚刀块,别切薄片 4:最后收汁要开盖收

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