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南瓜沙拉肉松小吐司

-需要材料-

-步骤-

1

将南瓜去皮切块后放入碗里,再将南瓜放入蒸炉中蒸15分钟

2

然后将蒸好的南瓜放入料理机中搅拌成南瓜泥

3

将南瓜泥、鸡蛋液、奶粉、纯牛奶、白砂糖、盐放入面包机中(先放湿的,再放干的隔开酵母粉)

4

再放入除黄油外的高筋面粉和干酵母粉到面包桶里,按面团发酵键进行一次发酵

5

面团搅拌至表面光滑(10分钟)后加入黄油一起搅拌

6

面团一次发酵完成,取出面团,将面团分割成5份,揉成紧实的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟

7

用擀面杖将面团擀成长舌状

8

刷上沙拉酱,放入肉松,将面团由上而下地卷起

9

将卷好的面团放入吐司模中

10

烤箱中放入1杯开水后按保温键,保持烤箱温度在38℃,再放入吐司胚子到烤炉中进行二次发酵(50分钟左右),发至如图即可

11

二次发酵完成

12

取出发酵好的吐司,在表面上刷上薄薄的蛋黄液,撒上白芝麻

13

放入预热好的烤箱中层,以180℃上下火烤35分钟

14

完成

15

近看

16

再看

17

不错吧

-小贴士-

1、不同品牌的面粉吸水量不同,南瓜蒸或微波的含水量也不同,所以吐司里的纯牛奶要适当调整哦。 2、烘焙结束后要立即取出烤盘,从面包模中拿出面包晾凉,因为烘焙结束后烤箱内温度降低,高温空气受冷易液化,形成水雾后会使面包变潮湿。

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