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鲜果奶冻 清凉爽滑有营养

-需要材料-

-步骤-

1

合适夏天的小甜品

2

准备食材,牛奶和淡奶油、细砂糖混合均匀,吉利丁片,剪成条状。

3

准备奥利奥饼干碎和黄油。黄油隔水融化到液态,搅拌均匀。

4

放到4寸的模具中,周边可以用透明围边围一圈,粘牢固,底部压紧实。放入冰箱冷藏。

5

取110克奶混合液和火龙果混合打碎。

6

得到火龙果奶液。

7

一半的吉利丁片用30克凉的纯净水泡软

8

隔热水融化,不要太热,大约50度左右即可。

9

融化成液态。

10

倒入到火龙果奶液中,搅拌均匀。

11

过筛倒入放了饼干底的模具中,冷藏到凝固。

12

剩余的吉利丁片同样浸泡30克冷水,软后隔热水融化,倒入到奶液中,过筛到凝固好的火龙果奶冻上。继续放冰箱冷藏3小时,脱模就可以了。

13

切出一些水果块。

14

放置到奶冻顶部就可以啦。

15

清凉一夏。

-小贴士-

1、吉利丁溶液和奶液混合完后,必须得过筛,口感才更加的细腻。还可以过滤掉结了小块的吉利丁。2、奥利奥饼干,需要把夹心去掉。放到保鲜膜中擀面杖压碎。3、用到透明围边的,出来以后需要打丝带固定。否则放入水果后,会容易散。

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