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可乐话梅炖子排

-需要材料-

-步骤-

1

本菜风味来源。可口可乐也可以。

2

子排剁块后浸泡半小时,中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。

3

锅烧热,倒入油。

4

下排骨翻炒。

5

下姜片,一起翻炒。

6

炒至排骨水汽渐干略有焦香后,倒入话梅。

7

倒入可乐。

8

倒入生抽。

9

倒入老抽。

10

倒入料酒后,适量加水,总液体量刚好没过排骨。加盖大火煮开后转小火。

11

小火半小时左右,开盖检查汤汁是否即将收干,并尝一尝味道,如果嫌淡可以适量加盐。

12

撒上葱花。

13

起锅后撒些熟的白芝麻。

-小贴士-

这道菜偏甜口。

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