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肉末焖扁豆角

-需要材料-

-步骤-

1

准备好扁豆角,后腿肉

2

将后腿肉肥瘦分开切成丁,瘦肉丁用刀背剁松

3

扁豆角撕去丝,清洗干净

4

大葱,姜,蒜都切片

5

热锅凉油放入肥肉顶,煎出香味

6

放入瘦肉末

7

滑散至发白

8

放入葱姜蒜炒出香味

9

放入扁豆角

10

翻炒变色,放一勺料酒

11

放入两勺生抽

12

放入少许糖

13

翻炒均匀,放入适量热水,盖上锅盖烧开,小火焖烧五分钟,扁豆角一定要熟透,不然有毒

14

放少许盐调味

15

出锅盛盘

16

扁豆角带着肉的香味比肉好吃

-小贴士-

扁豆角一定要烧熟透,不然有毒。

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