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甜酸豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

买回来的豆腐先用淡盐水浸泡约15分钟。然后用刀切成小块的四方形。切的时候刀刃沾一点水容易轻轻的切下去。

2

把番茄放入烧开的热水里浸泡几分钟,等番茄的表面烫熟了后很容易就能把番茄的皮给撕下来。去皮后的番茄切掉头部,然后再切成小块,如果喜欢有口感的可以稍微切大块一点,不喜欢的可以把它切碎。

3

在一个小碗里加入砂糖,玉米淀粉,盐,鸡粉和饮用水,把他们充分混合搅拌。做成一碗芡汁,糖的分量可以不用下太多,等一下煮番茄的时候试试酸味太酸的话可以加多糖。

4

锅里放入食用油,稍微烧热后,把豆腐块轻轻的放进去。调制中小火把豆腐的两面煎至金黄色。

5

加入番茄块到锅里,用铲子轻轻的来回推动豆腐和番茄,番茄开始出水后用过盖子盖上闷煮约三分钟。

6

揭开锅盖后,把刚才做好的芡汁倒进锅里,记得在倒入锅前要把沉淀的芡汁再搅拌均匀,同样来回的轻轻推动豆腐和番茄。在酱汁收的差不多的时候加入番茄酱,稍微拌匀后既可上点。

-小贴士-

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