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泡椒藕片

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

准备姜片、辣椒圈

3

将藕削去外皮,藕切成片,不要太薄,切好的藕片用清水冲洗两遍,控干水份

4

煮锅烧热水,水开后下入藕片,再次开后中火煮约1分钟(煮的时间看藕片的厚度)

5

焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。

6

把一袋泡椒,连同姜片和辣椒圈放入藕片里

7

煮锅内加入泡椒水、清水、花椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀,然后大火烧开略煮一会,然后放凉。

8

料汁加入藕片中,加入少许鸡粉,加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。

9

酸酸辣辣很清爽

10

不仅酸辣爽口还开胃, 还保持着泡藕自带的它独特的爽脆和清甜

11

是一道非常不错的佐酒下饭菜, 喜欢的朋友一定要尝试哟

12

闻酸味柔和并带有丝丝辣意,口感清脆细腻,余味悠长

13

大家试试看

-小贴士-

◆ 煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道,要比想要的酸味咸味更重一些。 ◆ 装藕片的容器要无油无生水。 ◆ 藕片不用切的太薄,四片合起来差不多一厘米厚,这样口感更爽脆 ◆ 个人认为藕带有一些土腥味,所以用姜片和花椒来过水。 ◆ 煮过的食材过冰水,可以保持清脆的口感

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