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斑马纹戚风蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

将食材准备好(把鸡蛋蛋白、蛋黄分离,放无水无油的盘中;油和牛奶混合放入盘中)

2

将牛奶和盐用手动打蛋器打之均匀

3

筛入低粉拌匀均匀

4

将5个蛋黄放入面糊中

5

搅拌均匀

6

将白糖分三次加入蛋清中打发成硬型状

7

将打发的蛋白放入面糊中切拌均匀

8

从拌匀的面糊中倒出三分之一面糊,在面糊中加入可可粉拌匀

9

将两种面糊,一层白面糊、一层可可面糊,倒入模具中。面糊入模具后,轻震出气泡即可

10

烤箱上下170度预热10分左右。将温度调至上下150度,50分钟即可(烤箱温度根据自家烤箱脾气而定)

11

注意。戚风蛋糕烤好后不要立即脱模,需将模具倒扣于凉架上,等凉后再脱模

-小贴士-

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