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多口味麻薯蛋黄酥

-需要材料-

-步骤-

1

麻薯部分先蒸好了,趁热加黄油,开始揉匀(所有材料一起搅拌均匀,开水上锅蒸30分钟)

2

揉匀后的麻薯部分,放一边等待放凉后入冷藏定型

3

水油皮,所有材料混合揉面成图中手套膜的状态

4

油皮部分:紫薯粉和抹茶粉分别加入油皮里揉光滑,如图

5

咸蛋黄其实要提前泡,用几个泡几个好了,泡的是玉米油(提前一夜泡最好)

6

泡好的要进烤箱烤好

7

180度烤了6分钟,成图中样子

8

水油皮和油皮分别分开,最多做6个就分6份

9

油皮被水油皮包裹了

10

包好后先擀牛舌状,如图吧

11

再从一头卷起

12

每一个都这样擀好,卷好,好保鲜膜舒展一下

13

麻薯凉了,分割成小块

14

把要吃的馅集合一下,凑在一起吧

15

抹茶小卷再次擀开,卷起

16

两头捏过来,按扁

17

所有的馅都包好,紫薯和麻薯蛋黄,是必不可少的

18

然后,每个都包好,180度烤30分钟

19

烤好,稍微不太热了就可以开吃了

20

自己做的就是好吃 我是敏茹意,期待更多好吃的美食,请关注我嗷~~“么么哒”

-小贴士-

紫薯馅:紫薯蒸熟加蜂蜜调匀即可 麻薯要硬不要软,水量或奶量自行调节一下就行 烤箱温度控制要灵活啊!

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