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苦瓜回锅

-需要材料-

-步骤-

1

食材如上图

2

猪肉洗净,放冷水锅中焯水,放四片姜片。

3

配料如上图切好

4

苦瓜去头尾去瓤,然后如图切好。

5

装入盆中,放一勺盐。

6

拌匀腌至苦瓜变软

7

猪肉煮熟后,晾凉切片。

8

苦瓜腌好后,用清水洗一遍。

9

挤干水分装盘备用

10

肉片放入锅中

11

煸炒至微卷

12

倒少许老抽

13

翻炒均匀

14

放入大蒜,干辣椒,生姜和花椒。

15

翻炒半分钟

16

倒入苦瓜

17

翻炒一分钟

18

放少许鸡精

19

翻炒半分钟即可

20

出锅装盘

-小贴士-

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