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肉质口感嫩滑,酥烂而形不散,一荤一素——百叶红烧肉

-需要材料-

-步骤-

1

·食材· 百叶 180g、五花肉 400g、葱 15g 姜 5g、蒜 5g、干辣椒 3g 可乐 250g、盐 2g、桂皮 2g 八角 2g、生抽 15g、料酒 15g

2

五花肉切块

3

百叶切长方形,从一侧卷起,然后打成结备用

4

热锅下五花肉,中火煸炒至出油

5

将肉推至一边,再下葱姜蒜爆香

6

炒到五花肉略微焦色,倒入可乐没过食材

7

接着倒入料酒、生抽、桂皮、八角、干辣椒、葱结

8

小火焖煮20分钟

9

放入百叶结、盐炒匀

10

继续关盖焖5分钟,最后开大火收汁即可

11

赶快来尝试下吧

-小贴士-

百叶可以用豆腐皮代替,更软嫩

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