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南瓜馒头

-需要材料-

-步骤-

1

南瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,放在蒸锅里蒸20分钟。

2

蒸好的南瓜倒进盆里,用筷子搅一下就成了南瓜泥,等南瓜泥晾至温热,加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀。

3

加入面粉。

4

和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5

这是发酵好的面团,扒开底部看看里面的蜂窝状组织很均匀,说明面团发酵的很好。

6

发酵好的面团揉光排气。

7

分成50g左右一个的小剂子。

8

揉光滚圆,收口朝下。

9

蒸锅内放水,篦子上铺油纸,放上做好的南瓜馒头,盖上锅盖二次发酵15分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟,关火以后焖3-5分钟。

10

漂亮的南瓜馒头出锅了。

11

闻起来有淡淡的南瓜味,好香啊!

12

小妞迫不及待的吃了一个,说太好吃了。

-小贴士-

1 南瓜200g指的是去皮去瓤以后的净重。 2 这些食材一共做了12个馒头。 3 每个牌子的面粉吸水量不同,南瓜的出水量也不同,所以面粉要一点一点慢慢加。

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