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脆掉渣的小烧饼

-需要材料-

-步骤-

1

所有材料放入碗中。

2

活成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。

3

油酥材料放入碗中,活成团,放入冰箱冷藏20分钟。

4

油皮平均分成24份。

5

油酥平均分成24份。

6

用手将油皮捏成薄片,放入油酥。

7

虎口收紧口,收口朝下放。

8

取一个从中间往上擀,再从中间往下擀,擀成牛舌状。

9

卷起。

10

全部卷起。

11

取一个收口朝上,从中间往上擀,再从中间往下擀,擀成牛舌状。

12

卷起。

13

取一个用拇指从中间按一下,两头收到中间。

14

整形均匀涮水后,粘上芝麻。

15

放入烤盘。

16

取一个醒发好的卷,擀薄片,折3折,整形均匀涮水后,均匀粘上芝麻。

17

烤箱200度预热5分钟,200度烤23分钟。

18

200度烤23分钟。

19

切开看看。

20

摆入盘中。

-小贴士-

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