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有灵魂的台式卤肉饭(油葱饭)

-需要材料-

-步骤-

1

洋葱切丝

2

切好的洋葱丝放入油锅,炸至焦黄,别怕,使劲炸。这个时候别闲着,可以去准备其他材料,因为时间确实不短。

3

白水蛋煮熟剥壳,冷却备用

4

五花肉切丁,小葱切葱花,姜切片,蒜切末,香菇打花刀。

5

洋葱炸好滤油出锅,切成碎末。

6

炒锅滑油加热,放入五花肉小火炒制,逼出多余油份。

7

肉丁变色后放入香菇一起炒制。

8

炒制小会儿,放入葱姜蒜再次翻炒。

9

加入老抽和酱油

10

翻炒30秒加入切好的油葱酥继续炒

11

30秒后加入温水,大火烧开。

12

水烧开后打掉浮末,加入冰糖和八角,小火炖5分钟,让冰糖化掉。

13

腾到电饭煲里继续煲,放入两枚白水蛋一起煲。

14

煲一小时,中途加盐加温水,一小时出锅。

15

出锅前烫两棵油菜,装好盘,别花太多时间拍照哦,要趁热吃~

-小贴士-

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