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生焗鱼头

-需要材料-

-步骤-

1

新鲜的鱼处理干净。

2

砍下鱼头(鱼身子可以做水煮鱼或者熬汤哦)。

3

将鱼头从中间剖开。

4

再切成小块,放到水里泡一会儿控干(水中可以加半勺料酒去腥)。

5

鱼块中放一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,少量食盐,葱,姜。

6

抓匀,腌制20分钟

7

另准备一些配菜:洋葱,大蒜姜片,青红椒,喜欢辣的放点小米椒。

8

不粘锅内放比平时炒菜多一点的油,下洋葱大蒜生姜,翻炒出香味。

9

把腌好的鱼块平铺在配菜上,腌出的酱汁也要倒进去。

10

盖上锅盖,中小火焗15分钟。

11

撒上青红椒再焗5分钟。

12

盛出,撒上香菜做装饰。

13

味道很赞!

-小贴士-

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