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可可磅蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

黄油切成小块,放入碗里,自然软化,用手指轻轻一按有一个指印

2

用打蛋器搅拌成霜状,分两次加入白糖搅打均匀

3

再分多次加入提前打散的蛋液,这里一定要注意,蛋液一定要分多次加入,否则容易油水分离

4

这是蛋液加完打好的状态,平滑的乳化状

5

筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉

6

用刮刀以翻拌的方式将它拌均匀,至粉类完全消失,且面糊出现有光泽为止

7

把面糊倒入不粘模具中,用刮刀把表面抹平

8

放入预热好的烤箱中,160°中层上下温,50分钟,烤到15分钟的时候,这个时候蛋糕表层凝结出一层皮,把蛋糕取出,用沾过水的刀子纵向浅浅的划一刀,继续烤35分钟

9

出炉脱模,趁热保上一层保鲜膜

10

这道囗感湿润绵密的可可磅蛋糕就做好了

11

成品

-小贴士-

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