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自制花甲粉

-需要材料-

-步骤-

1

甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,这样可以让花甲吐沙,再多洗两遍,有的人洗净后就直接做了,而我先用开水把花甲的壳煮开,再继续制作,这样做可以更干净

2

料汁:豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中,拌匀备用

3

金针菇切掉根部,洗净后,掰成小朵备用;粉丝洗净后,用温水浸泡15分钟

4

切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝

5

锅中垫一张锡纸,把煮好的花甲、姜、蒜,放在进去

6

粉丝、金针菇,再加上料汁

7

加适量水

8

放在炉灶上,大火煮

9

沸腾后转中火再煮5分钟即可

10

吃的时候再撒些小葱和辣椒

11

成品图

-小贴士-

没有锡纸直接放锅里煮也可以

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