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百吃不厌的奶香豆沙小餐包

-需要材料-

-步骤-

1

面包机里先放入牛奶,糖、盐和鸡蛋

2

再放入面粉和奶粉,同时在面粉中挖个小洞,把酵母放进去后用面粉覆盖

3

启动一个和面程序后加入软化的黄油

4

再启动一个和面程序,揉成能拉出薄膜的扩展阶段就可以了(小餐包不需要揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段)

5

取出排气,揉圆

6

再放入面包机里发酵(也可以别的放入容器中发酵)

7

一个发酵程序,用手指在面团上戳个洞,洞不会回缩就说明发酵好了,随便放在哪里发酵都是一样的

8

发酵完成再次排气、揉圆,再称下面团实际重量

9

平均分成9份,揉圆后醒发15分钟

10

醒发完成后放入馅心

11

底部封好口,揉圆

12

放入烤盘中,面包坯隔开一定距离排列

13

放入烤箱中二次发酵,别忘了在烤盘下放一碗热水,时间50分钟

14

面包坯发至差不多是原来的二倍大

15

在面包坯上刷上蛋液

16

再撒上一丢丢黑芝麻,烤箱预热,180度,15分钟(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)

17

完成

18

完成

19

完成

-小贴士-

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