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四川辣子鸡

-需要材料-

-步骤-

1

鸡全腿3个 切块

2

油7成热下锅

3

炸至金黄捞出

4

葱 姜 蒜片 花椒 八角 炒香

5

倒入芹菜段

6

剪碎的干辣椒

7

翻炒片刻

8

倒入炸好的鸡肉块

9

加生抽 白酒

10

糖 盐 熟芝麻

11

翻拌均匀即可

12

诱人的辣子鸡做好了

-小贴士-

相传在清朝晚期,于临城县(现枣庄市薛城区)城北有一个叫徐子华的厨师,曾是清皇宫中御厨,晚年告老后在此地开了一家饭馆,根据自己多年御厨的经验心得创造出"辣子鸡"这道菜。此后,小饭馆的每日高朋满座、座无虚席。他创造出来的辣子鸡辣中有香、辣而不过,吃起来满头大汗却欲罢不能

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