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蛋白糖(彩色)

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料

2

玉米淀粉和淳璀有机幼儿配方奶粉(3段)混合均匀

3

蛋清加入柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡

4

分三次加入白糖,打发至硬性发泡

5

提起打蛋器时打蛋头有小尖角即可

6

筛入玉米淀粉和淳璀有机幼儿配方奶粉的混合粉

7

快速翻拌至无干粉即可

8

分成4份,分别加入2滴食用色素,翻拌均匀

9

裱花袋装入裱花嘴,再把蛋白霜装入,烤盘铺上耐高温油纸,再挤入蛋白霜

10

放入预热好的海氏烤箱,上下火70度,启动热风功能,中层2小时,或者上下火90度,启动热风功能,中下层1小时,这个请根据自家烤箱的脾气设置。烤好密封保存

11

烤好底部是光滑好,如果底部不光滑,放回烤箱继续烤5-10分钟

12

成品图

-小贴士-

1、蛋白糖的糖不能减少,少了不好定型。烤箱的温度和时间只供参考,大家还是要以自家烤箱脾气为准。因蛋白糖是低温烘干做成。如果温度太高,做出来颜色就会变黄。2、选用宝宝常喝的有机奶粉(澳优淳璀),有熟悉的味道,更适合宝宝的口味!

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