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虾皮韭菜发面包

-需要材料-

-步骤-

1

首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里,再加入称重的清水,启动面包机的和面程序开始和面。

2

和好的面团用手揉圆后,再次放到面包桶里开始进行醒发。

3

现在开始准备素包子的馅料食材,把韭菜摘洗干净后备用。

4

把红薯粉条用开水浸泡一会儿,看见粉条泡软变透明的时候就可以了。

5

用刀把豆腐干切丁,把葱花切碎备用,韭菜切成碎末备用。

6

这个时候把泡好的红薯粉条纳干水分后用刀切碎。

7

取一个大一点的盆子,把切碎的韭菜,豆腐干和粉条葱末放到盆里。

8

再放入用清水冲洗干净,沥干水分后的淡干虾皮。

9

这个时候开始加入花椒粉增加口感和香味。

10

再在盆中倒入花生油。

11

用勺子把所有的食材搅拌均匀后。

12

这个时候再加入适量的盐来调味。

13

把所有的食材搅拌均匀就可以了。

14

这个时候面团就醒发好了,醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。

15

把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用刀切成大小一致的剂子。

16

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

17

在擀好的面皮里放入适量的馅料。

18

把面皮四周围包紧不露馅就可以了。

19

依次包好所有的包子后。

20

蒸锅里加入适量的清水,放入蒸屉,把包好的包子底下垫上玉米叶。

21

盖上锅盖进行二发,看到包子比原来大1倍的时候,中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。

22

白白胖胖的韭菜粉条素包子出锅咯。

23

简直不要太好吃了,宝贝连吃两个没吃够。

24

韭菜的鲜美,豆干的醇香和虾皮的鲜美,再加上放入的爽滑,真的是太好吃啦。

25

再来一张棒棒哒。

26

成品一

-小贴士-

1:粉条一定要提前用热水泡一下,或是把粉条煮一下也可以了。 2:韭菜和馅的时候,先加油把韭菜和其它食材先搅拌一下后再加入盐和馅,这样和出来的馅,韭菜不会出水呀……

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