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香辣猪皮黄豆

-需要材料-

-步骤-

1

黄豆提前3小时泡水

2

猪皮冷水下锅,放入葱段姜片,花椒,八角,干辣椒,料酒,中火煮开

3

煮到出现浮沫,大概8成熟时关火。

4

黄豆泡好后冷水下锅,加几粒花椒,1颗八角,2勺食盐煮到8成熟

5

猪皮煮好后晾到还有些热度,但可以用手操作的时候,用刀刮去里层的白色油脂,只留下猪皮,切成条状。青椒切丝,葱花姜丝蒜片切好。

6

热锅热油爆香葱姜蒜

7

转小火放入豆瓣酱炒出红油

8

放入猪皮翻炒两分钟,加入生抽,料酒炒匀,倒入黄豆翻炒均匀。

9

加入半碗水,适量食盐,中小火炖5分钟,等到汁收干,放入青椒丝炒匀就可以关火了。

10

软糯好吃,很入味哦。

11

美容养颜佳品

-小贴士-

猪皮一定要去趁热去除油脂,凉了就不太好操作了。

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