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香辣孜然烤猪蹄

-需要材料-

-步骤-

1

准备所有食材!猪脚我买两个,请店员帮忙切开的。(一切二,块的大小可以根据个人喜欢)

2

将猪蹄焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出浮沫,再煮撒3分钟!

3

煮好的猪蹄用温水冲洗,将猪蹄上的杂质冲洗干净!再处理一下猪蹄上的毛,我用锋利的刀刮的!

4

处理好的猪蹄放入高压锅中,加入酱油,讲究,八角,,桂皮,香叶,姜片。

5

再加入冰糖!(可以增加口感)

6

加入红糖,抓拌均匀,腌制1小时以上。(红糖上色,做出来的猪蹄颜色很赞呦)

7

加入纯净水,没过猪蹄为佳,盖上高压锅盖子,烧开上汽后转中小火压25分钟!待高压锅解压后打开盖子。

8

压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。

9

根据自己的口味加入盐,大火收汤至浓稠即可关火。

10

看,猪蹄颜色特别漂亮!就这样浸泡6小时以上,或者一夜有最后,浸泡在汤汁中凉透后才会更入味!

11

将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中,并间隔距离。

12

撒上孜然粉,辣椒粉,椒盐粉,白芝麻。

13

将烤盘入烤箱中层。

14

上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)

15

大猪蹄烤好了呦,满满的胶原蛋白,美容养颜。

16

近看,真的超级超级好吃,喜欢的做起来吧!

-小贴士-

猪蹄用高压锅压好后,尽量浸泡在汤汁里久一点,那样烤出来才会更入味。 烤箱时间及温度仅供参考。

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