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雪菜沙塘鳢

-需要材料-

-步骤-

1

这个就是沙塘鳢(li),我们小时候的河道里经常能见到,但没有这么大的,都是很小的那种,鱼体呈黑褐色,带有黄色光彩,那种花纹和黑鱼有点像,这种鱼有点呆,经常一动也不动伏在河中的石头上,小时候经常和小伙伴们一起去抓的,只是现在的河道已经很少能见到了。

2

沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。

3

雪菜清洗二净后切碎。

4

1个青椒去籽后切成丝。

5

放油锅中煸一下后捞出。

6

锅中再倒入适量油。

7

油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。

8

加入适量生抽,炒匀后加过雪菜的开水。

9

煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。

10

再把煸过的青椒和小米椒一起放入,煮开后即可熄火。

11

肉嫩味鲜的雪菜沙塘鳢。

-小贴士-

沙塘鳢肉质细嫩,所以做菜的时候不用过油。

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