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菠萝咕咾肉炒年糕

-需要材料-

-步骤-

1

里脊肉洗净,切成2厘米左右的方块。

2

生姜切末。

3

肉加姜末,白胡椒粉,生抽,料酒,一半盐,揉匀,放冰箱半小时。

4

番茄去皮切小块。

5

准备好面粉和鸡蛋,鸡蛋打散。

6

年糕切薄片。

7

准备好菠萝块。

8

油烧至用筷子浸入,会冒密集的泡泡。

9

先将肉块在鸡蛋液中浸没,取出放在面粉里打个滚,放一旁静置五分钟。

10

下肉块炸至金黄色,中途记得翻面。

11

捞起肉块沥油。

12

锅中留2汤匙左右的底油。

13

下番茄块和番茄酱,炒出红油。

14

下年糕,盐,一碗水,翻炒。

15

下菠萝块。

16

下肉块。

17

剩余的面粉加小半碗水搅匀,下锅中翻炒均匀,即可起锅。

-小贴士-

我用的是菠萝罐头,也可以用较甜的新鲜菠萝。

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