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红烧鸡翅

-需要材料-

-步骤-

1

鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净,姜切片,蒜切片备用

2

锅内放油,烧热后放入姜片、蒜片爆香

3

放入鸡翅煎至鸡翅微金黄,再入适量的料酒、生抽、老抽翻炒至鸡翅上色。

4

再加入适量的糖,再翻炒均匀,然后加入没过鸡翅的水

5

加盖,大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少后调入适量的水淀粉,小火收浓汁即可。

-小贴士-

鸡翅因为是冰冻的,所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用,这过程和没有拍图,就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。

鸡翅先煎至表面金黄吃着更香

因为加了水,收汁后味道会更咸一些,所以,一开始调调料试味道的时候是淡一些的,尽量一开始加足调料,不要最后再放调料,这样味道没有这么好。

水淀粉是用来收汤汁用的,加了水淀粉的汤汁是很浓稠的,但不用加太多哈,建议一点一点加,加到喜欢的浓度就行了哈

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