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红烧日本豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

日本豆腐取出,切成小段;红黄甜椒、黄瓜、火腿肠、事先泡发的冬菇、切丝;蒜和姜切片。

2

取一小碗,加入一点水和干淀粉,调成浓稠的酱,放入日本豆腐,在豆腐上裹一层生粉酱。

3

平底锅里放入适量的油,烧热,将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄,取出备用。

4

取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量,放进一碗里,搅拌均匀成酱汁备用。

5

另起一锅,放入适量的油,烧热,将葱姜爆香。再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下。

6

最后把日本豆腐放进去,倒入事先调好的酱汁,没过豆腐。

7

盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。

-小贴士-

这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材,也会相当好吃

日本豆腐相对比较嫩,煮的过程要小心一点,不要翻烂了

这道菜我保留了比较多的酱汁,用来拌饭是相当好吃的。

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