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干锅茶树菇

-需要材料-

-步骤-

1

茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用

2

五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝

3

葱姜蒜切片,红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒

4

热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲、边缘微黄

5

下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油

6

下入葱姜蒜片,煸炒出香味

7

下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软

8

下入茶树菇、红辣椒并蚝油

9

大火翻炒4、5分钟

10

加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)

11

开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘

12

将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可

-小贴士-

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