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番茄鲈鱼

-需要材料-

-步骤-

1

鲈鱼洗净取鱼排,片成薄片后再次用清水冲洗,并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分

2

将鱼片放进大碗,加入料酒、盐和几片生姜,抓匀腌制片刻

3

西红柿且小丁,葱姜蒜切片,小香葱切葱花,番茄酱备好

4

起炒锅,热锅入凉油,爆香葱姜蒜

5

下入番茄丁,大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁

6

至番茄丁出浓汁

7

下入番茄酱,继续大火翻炒至浓汁红亮

8

加入适量开水

9

大火煮开后,加入适量盐糖调味

10

下入鱼片,下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中

11

不要翻动,用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁;大火煮开

12

关火,撒上几粒香葱花,即可

-小贴士-

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